Calda especial para cobertura

Ingredientes:

4 colheres de sopa de conhaque

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de água

3 cravos

1 pitada de canela em pó

 

Modo de preparo:

Em uma panela leve ao fogo todos os ingredientes até ferver. Faça furinhos no bolo e despeje a calda ainda quente.

 

Pirão de leite

Ingredientes:

2/3 de xícara de farinha de mandioca

1 litro de leite

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Misture numa panela a farinha e o leite. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar bem e soltar do fundo da panela. Tempere com o sal.

Rabandas especiais

 

Ingredientes:

 

1 xícara de farinha de trigo

1 ½ colher de chá de fermento em pó

½ colher de sal

1 xícara de leite

2 ovos bem batidos

10 fatias de pão de forma sem casca

Óleo para fritura

Canela em pó

Açúcar de confeiteiro

 

Modo de preparo:

Misture a farinha com o fermento em pó e o sal. Junte o leite e os ovos. Bata bem. Corte cada fatia de pão em três tiras. Mergulhe cada tira na mistura anterior e frite uma a uma em óleo. Coloque numa assadeira e mantenha quente. Salpique com açúcar de confeiteiro e canela. Sirva quente.

Biscoitos de chocolate e aveia

Ingredientes:

1 xícara de chá de margarina

½ xícara de chá de açúcar mascavo

½ xícara de chá de açúcar refinado

1 ovo grande

1 xícara de chá de coco ralado

1 ½ xícara de chá de aveia em flocos

1 pitada de sal

½ copo tipo americano de leite

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 ¾ xícara de farinha de trigo

½ colher de sopa de bicarbonato de sódio

250g de chocolate meio amargo, picado

 

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180⁰C (moderado). Numa tigela grande misture a margarina com os dois tipos de açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte o ovo e a baunilha. Com uma colher de pau, misture acrescentando aos poucos a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. Adicione o chocolate, a aveia e o coco e misture. Faça bolinhas e coloque numa assadeira, deixando um espaço de 5cm entre cada uma. Leve para assar por 12min. Ou até que os biscoitos fiquem dourados.

 

Rendimento: 48 unidades

Bolo de fubá

Ingredientes:

3 ovos

1 copo de açúcar

1 copo de óleo

1 copo de leite fervendo

1 copo de trigo

1 copo de fubá

2  colheres de fermento

 Modo de preparo:

Bata as claras em neve e acrescente em seguida as gemas, batendo até formar um creme, continue batendo e adicione o açúcar, o óleo e o leite fervendo. Misture o trigo, o fubá e o fermento. Coloque numa forma untada e asse em forno médio por 40 minutos.

Docinhos da felicidade

Ingredientes:

200 g de biscoito Maria

2 xícaras de chá de castanhas do Pará moídas

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de chocolate em pó

1 colher de chá de açúcar de baunilha

 Modo de preparo

Triture os biscoitos no liquidificador e reserve. Em uma vasilha coloque as castanhas, o leite condensado e o chocolate em pó, a baunilha e os biscoitos reservados. Com as pontas dos dedos misture bem até ligar. Unte a palma das mãos com manteiga e modele os docinhos. Passe os docinhos no açúcar cristal e no centro coloque um cravo da índia.

 Rendimento:

60 docinhos.

Bolo dourado

Ingredientes:

1 ½ xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 pacote de pó para pudim sabor coco

1 pitada de sal

150g de manteiga ou margarina

2 ovos

1 xícara de chá de leite

1 pacote de coco ralado (50g)

1 xícara de chá de açúcar

 Modo de preparo:

Peneire juntos a farinha, o fermento, o pó para pudim e o sal. Reserve. Bata em creme a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Acrescente os ingredientes peneirados e o coco ralado, alternando com o leite. Bata bem e coloque na forma untada e enfarinhada. Asse por 40 minutos.