Torteline com sálvia

Ingredientes:

      2,5 litros de água

      1 colher de sopa de sal

      250g de macarrão torteline n^o 2

Molho:

      5 dentes de alho cortados em fatias finas

      ¾ de xícara de manteiga (150g)

      ¼ de xícara de sálvia fresca (10g)

      ½ de xícara de queijo parmesão ralado (55g)

Numa panela grande ferva a água com sal. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar “al dente”.

Preparo do molho:

Numa panela em fogo baixo refogue o alho na manteiga, mexendo sempre até ficar macio.

Adicione a sálvia, misture e deixe aquecer. Retire do fogo.

Escorra o macarrão, passe para uma tigela e junte o molho e o queijo parmesão.

Misture e sirva a seguir.

Capeletti ao molho de queijo

Ingredientes:

1 pacote de capeletti pronto e cozido

1 copo de requeijão cremoso

½ cálice de vinho branco seco

100g de queijo ralado (parmesão)

Salsa picada e pimentão vermelho a gosto, para enfeitar.

 

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o requeijão, 50g de queijo ralado e o vinho. Arrume o capeletti em uma travessa, cubra com o molho de queijo e salpique com o queijo ralado, salsa picada e pedacinhos de pimentão.