Croquetes de queijo

Ingredientes:

      5 claras em neve bem firmes

      300g de queijo ralado

      ½ xícara de chá de farinha de rosca

      Óleo para fritura

      Amido de milho (para dar consistência)

Modo de preparo:

Misture as claras em neve com queijo e amido de milho sem bater. Enrole os croquetes e passe na farinha de rosca. Frite os croquetes aos poucos em óleo quente e escorra sobre papel toalha.

Rendimento:

30 unidades.

Pirão de leite

Ingredientes:

2/3 de xícara de farinha de mandioca

1 litro de leite

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Misture numa panela a farinha e o leite. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar bem e soltar do fundo da panela. Tempere com o sal.